Ang nonstick pan ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na tool sa isang abalang kusina. Mahusay itong gumagana para sa mga itlog, pancake, stir-fries, at malawak na hanay ng pang-araw-araw na pagkain. Ngunit pagkaraan ng ilang buwan, napansin ng ilang kusinero na nagiging malagkit ang kanilang kawali, at iniisip nila kung ano ang nangyari. Sa sarili nating pagsubok sa cookware, tapos na 70% ng mga pagkabigo sa patong bakas pabalik sa mga gawi sa paglilinis sa halip na mga gawi sa pagluluto. Ang maikling sagot: linisin ang iyong nonstick pan sa pamamagitan ng kamay gamit ang malambot na espongha, maligamgam na tubig, at banayad na detergent. Iwasan ang matinding pagbabago sa temperatura, matutulis na kagamitan, at malupit na mga pad ng paglilinis. Kung susundin mo ang ilang simpleng mga patakaran, ang patong ay maaaring tumagal ng mga taon. Tatalakayin namin ang mga eksaktong hakbang na nagpoprotekta sa iyong kawali at ang mga simpleng pagkakamali na sumisira dito.
White Nonstick Frying Pan para sa Gas at Induction Cooker Nagtatampok ang eco-friendly na frying pan na ito ng nonstick coating at gumagana sa mga gas at induction cooker. Ang wastong paghuhugas ng kamay gamit ang malambot na espongha ay nakakatulong na mapahaba ang habang-buhay nito at mapanatili ang performance ng release. Tingnan ang Produkto → Ang Tamang Paraan sa Paglilinis ng Nonstick Pan Hakbang-hakbang
Ang pinakamahalagang tuntunin ay ang hugasan ng kamay ang iyong nonstick pan pagkatapos ng bawat paggamit . Narito ang nakagawiang ginagamit ng aming mga factory tester sa mga sample na kawali at madaling sundin ng mga lutuin sa bahay.
- Hayaang lumamig ang kawali hanggang sa maging mainit ito sa pagpindot, hindi umuusok. Ang malamig na tubig sa isang mainit na kawali ay nagdudulot ng thermal shock, na ginagawang mabilis na lumawak ang coating at kumukurot at nababalat. Sa pang-industriya na mga pagsubok sa patong, tapos na ang pagkakaiba ng temperatura 120°C nagiging sanhi ng nakikitang mga micro-crack sa maraming mga coatings na nakabase sa PTFE.
- Punan ang kawali ng maligamgam na tubig at magdagdag ng ilang patak ng likidong pang-ulam. Huwag gumamit ng mga nakasasakit na panlinis o pampaputi.
- Gumamit ng malambot na cellulose sponge, isang microfiber na tela, o isang silicone brush. Punasan ang ibabaw sa isang pabilog na paggalaw. Para sa matigas ang ulo natirang pagkain, hayaang magbabad ang maligamgam na tubig at detergent 5 hanggang 10 minuto bago punasan.
- Banlawan nang lubusan ng maligamgam na tubig. Maaaring sirain ng nalalabi ng sabon ang patong sa paglipas ng panahon.
- Patuyuin gamit ang malinis na malambot na tuwalya o tuwalya ng papel. Iwasan ang pagpapatuyo ng hangin, dahil ang mga mineral sa tubig ay maaaring mag-iwan ng mga spot at maliliit na nalalabi na nakakaapekto sa patong.
Maraming tagagawa ng pan ang naglalagay ng label sa kanilang mga produkto bilang dishwasher, ngunit ang paghuhugas ng kamay ay nananatiling gold standard para sa mga nonstick surface. Sa aming mga pagsusuri sa pagtanda, ang mga kawali ay hinuhugasan ng makina para sa 50 cycle nawala ang humigit-kumulang 25% na mas maraming coating adhesion kaysa sa mga kawali na hinugasan ng kamay. Ang kumbinasyon ng tubig na may mataas na temperatura at malakas na alkaline detergent ay nagpapabilis ng hydrolysis sa coating resin, kaya naman humihina ang coating sa paglipas ng panahon.
Mga Karaniwang Pagkakamali sa Paglilinis na Nakakasira ng Nonstick Coating
Ito ang pinakamadalas na mga error na nakikita natin sa mga totoong kusina. Ang pag-iwas sa mga ito ay mas mahalaga kaysa sa paggamit ng anumang advanced na pamamaraan sa paglilinis.
- Scouring pad o bakal na lana. Kahit na ang isang scrape ay maaaring mag-iwan ng malalim na mga gasgas na permanenteng nagpapahina sa patong.
- Paglalagay ng mainit na kawali nang direkta sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ang thermal shock ay nagpapalawak ng micro-porosity at nagiging sanhi ng mga paltos sa ibabaw.
- Paggamit ng dishwasher sa isang nonstick pan. Maraming mga modelo ang may label na dishwasher safe, ngunit sa aming mga aging test sa aluminum nonstick pans, ang tuluy-tuloy na dishwasher cycle ay makabuluhang nakakabawas ng coating adhesion pagkatapos 50 cycle . Ang paghuhugas ng kamay ay palaging mas ligtas.
- Cooking spray o langis ng oliba na may mataas na init. Lumilikha ito ng polymerized na layer na halos imposibleng alisin at ginagawang malagkit ang kawali.
- Nagsasalansan ng mga kawali nang walang padding. Ang metal-to-metal contact ay maaaring kumamot sa patong kahit na sa panahon ng pag-iimbak.
| Pagkakamali | Epekto | Halimbawa ng totoong mundo |
|---|---|---|
| Gamit ang bakal na lana | Gasgas na patong | Ang mga itlog ay nagsisimulang dumikit sa gitna pagkatapos lamang ng ilang linggo |
| Pagpapatakbo ng mainit na kawali sa ilalim ng malamig na tubig | Delamination ng patong | Lumilitaw ang maliliit na bula at pagbabalat sa gilid |
| Paghuhugas ng makinang panghugas | Pagpapatigas at pag-crack ng coating | Pagkawala ng pagganap ng release pagkatapos ng dalawang buwan |
| Pagbuo ng spray sa pagluluto | Malagkit na nalalabi | Ang kawali ay nagiging tacky at gumagawa ng usok kapag pinainit muli |
| Stacking nang walang proteksyon | Mga gasgas sa ibabaw | Mga pattern ng pabilog na scratch sa paligid ng ibabaw ng pagluluto |
Paglilinis ng Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Karaniwang Nonstick Coating
Tinutukoy ng uri ng coating sa iyong pan kung paano mo ito dapat tratuhin habang naglalaba.
Mga coatings na batay sa PTFE
Ang mga nonstick surface na nakabase sa PTFE ay ang pinakakaraniwan ngayon. Mahusay silang tumutugon sa madalas na paghuhugas gamit ang mga banayad na detergent, ngunit napakasensitibo nila sa thermal shock. Palaging palamigin ang kawali bago hugasan. Iwasan ang matagal na pakikipag-ugnay sa mga acidic na panlinis dahil maaari nilang unti-unting pababain ang layer ng resin.
Mga ceramic coatings
Ang ceramic nonstick ay mas hydrophilic, na nangangahulugan na ang pagkain ay madaling ilabas ngunit ang langis ay madalas na nag-iiwan ng mga streak. Ang mga ceramic na ibabaw ay madaling kapitan ng suka sa matataas na konsentrasyon, kaya gumamit lamang ng 1:1 na solusyon na may tubig para sa paminsan-minsang pag-degreasing. Huwag pakuluan ang suka sa isang ceramic pan nang higit sa 3 minuto. Ang isang banayad na solusyon sa sabon ay sapat na para sa pang-araw-araw na pangangalaga.
Granite o marble coated aluminum pans
Ang mga pan na ito ay may matigas, parang bato sa itaas na layer sa ibabaw ng isang aluminyo na katawan. Ang mga ito ay lumalaban sa gasgas at pinahihintulutan ang mas agresibong paghuhugas kaysa sa PTFE, ngunit ang matatapang na pampalasa at pangkulay ng pagkain ay maaaring mantsang ang pandekorasyon na ibabaw sa paglipas ng panahon. Linisin ng maligamgam na tubig at malambot na tela. Iwasan ang malupit na alkaline detergent na maaaring mapurol ang makintab na finish.
Paano Pangasiwaan ang Matigas na Ulo at Nasunog na Pagkain
Nasusunog na pagkain
Kung hindi mo sinasadyang masunog ang pagkain, huwag kiskisan ito. Punan ang kawali ng tubig at idagdag 2 kutsara ng baking soda . Pakuluan ito, pagkatapos ay hayaan itong umupo ng 10 minuto. Ang banayad na bulubok at alkalinity ay nag-aangat ng carbonized na nalalabi palayo sa coating. Matapos lumamig ang kawali sa temperatura ng silid, punasan ng malambot na espongha. Gumagana ang paraang ito sa halos lahat ng nonstick surface sa aming pagsubok.
Grasa at oil film
Ang grasa na nagmumula sa pagprito ng karne o keso ay maaaring mag-iwan ng manipis at malagkit na pelikula. Init ang pantay na bahagi ng tubig at puting suka sa kawali sa loob ng 2 minuto sa mahinang apoy. Ang banayad na acid ay nakakatulong na matunaw ang mamantika na layer. Hugasan ng maligamgam na tubig at sabon panghugas pagkatapos. Kung nananatili ang pelikula, ulitin muli gamit ang isang sariwang solusyon ng suka.
Pagkawala ng kulay mula sa mataas na init
Madalas na lumilitaw ang dilaw o kayumangging mantsa kapag nag-overheat ka ng kawali na may mantika. Gumawa ng isang paste ng baking soda at tubig, ilapat ito sa mainit na kawali, hayaan itong umupo ng 15 minuto, at punasan ng malumanay ng malambot na tela. Kung nananatili pa rin ang pagkawalan ng kulay, maaaring tumagos na ito sa coating, na isang senyales na dapat mong ibaba ang temperatura ng iyong kalan sa mga susunod na sesyon ng pagluluto.
Pang-araw-araw na Pagpapanatili upang Pahabain ang Buhay ng Iyong Nonstick Pan
Ang mga gawi sa pagluluto ay nakakaimpluwensya sa haba ng buhay ng coating tulad ng ginagawa ng paglilinis. Gumamit ng silicone, kahoy, o plastic na kagamitan sa halip na metal. Huwag hayaan ang isang nonstick pan na magpainit nang walang laman nang higit sa 30 segundo sa medium-high heat. Para sa maraming aluminum nonstick pan, inirerekomenda namin ang pagluluto sa ibaba 200°C / 400°F , dahil ang ilang mga coatings ay nagsisimulang lumambot sa itaas ng puntong ito. Ang bukas na apoy sa pinahiran na mga kawali ay maaaring lumikha ng mga hotspot na pumipinsala sa mga panlabas na layer.
Itabi ang iyong kawali na may malambot na tela na inilagay sa pagitan nito at ng susunod na kawali. Kung isabit mo ito, ilayo ang ibabaw ng pagluluto sa mga metal hook. Suriin ang turnilyo sa hawakan nang pana-panahon at higpitan muli ito kung kinakailangan. Para sa mas malalim na pagtingin sa kung paano sinusukat ang tibay ng coating, tingnan ang artikulong ito tungkol sa kung paano sinusuri ang tibay ng mga nonstick coatings .
Nako-customize na Aluminum Nonstick Stir-Fry Wok Pan Ang aluminum wok pan na ito ay may black marble nonstick coating, isang induction-compatible na ilalim, at isang Bakelite handle. Ang matibay na ibabaw nito ay lumalaban sa mga gasgas at dishwasher-safe, na ginagawa itong praktikal na pagpipilian para sa pang-araw-araw na pagprito. Tingnan ang Produkto → Paano Matukoy Kung Kailangang Palitan ang Nonstick Pan
Kasama sa mga visual na palatandaan ang malalaking natuklap sa paligid ng gitna, malalim na mga gasgas, o isang ibabaw na mukhang matigtig at hindi pantay. Mga palatandaan ng pagganap: nananatili ang pagkain kahit na pagkatapos ng wastong paglilinis gamit ang mantika, o ang kawali ay nangangailangan ng labis na init upang makapaglabas ng anuman. Kapag nagsimula nang mag-alis ang coating, bumababa nang husto ang kalidad ng pagluluto at nagiging mahirap linisin ang kawali. Kung nakakita ka ng isang malaking hubad na metal na lugar, oras na upang palitan ang kawali. Ang patuloy na paggamit ng isang malubhang nasira na kawali ay nagpapahirap sa paglilinis at nagiging sanhi ng hindi pantay na pagkasunog ng pagkain.
Mga Madalas Itanong Tungkol sa Paglilinis ng mga Nonstick Pan
Maaari ko bang linisin ang aking nonstick pan na may tubig at suka?
Oo. Ang suka ay epektibong nag-aalis ng grasa at mga deposito ng mineral. Ngunit gamitin ito nang matipid, dahil ang mataas na kaasiman ay maaaring mag-ukit ng ilang ceramic-based coatings. Para sa aluminum nonstick pans, a 1:1 solusyon na may tubig ay mainam para sa paminsan-minsang paglilinis. Banlawan ang kawali nang lubusan pagkatapos upang alisin ang anumang acidic na nalalabi.
Dapat ko bang ibabad ang isang nonstick pan magdamag?
Ang magdamag na pagbabad ay karaniwang ligtas kung ang kawali ay walang nakikitang mga gasgas. Ang patong mismo ay matatag sa tubig, ngunit ang matagal na pagbabad sa mga gasgas na kawali ay nagbibigay-daan sa tubig na tumagos sa aluminyo na substrate, na maaaring humantong sa kaagnasan at mga paltos. Kung kailangan mong magbabad, panatilihin ang oras sa ilalim ng isang oras at ganap na tuyo ang kawali pagkatapos.
Ang isang espongha o isang malambot na tela ay mas mahusay para sa paglilinis?
Parehong katanggap-tanggap. Gumamit ng espongha para sa pang-araw-araw na paglilinis at isang microfiber na tela para sa huling buffing. Iwasan ang mga nakasasakit na pad at brush na may matitigas na bristles. Ang isang silicone sponge ay isa ring magandang pagpipilian dahil ito ay banayad sa coating at madaling banlawan.
Maaari ba akong gumamit ng cooking spray sa isang nonstick pan?
Karaniwan naming inirerekomenda laban dito. Ang ilang mga cooking spray ay naglalaman ng lecithin at iba pang mga additives na bumubuo ng isang malagkit, polymerized build-up pagkatapos ng paulit-ulit na pag-init. Kung gusto mong pigilan ang pagdikit ng mga itlog, gumamit na lang ng kaunting mantikilya o mantika. Iniiwasan nito ang nalalabi na iniiwan ng cooking spray.
Ligtas ba ang mga nonstick pans dishwasher?
Ang ilan ay, ngunit ang paghuhugas ng kamay ay mas mahusay para sa habang-buhay ng patong. Ang mga dishwasher detergent ay malakas na alkaline na solusyon, at ang mataas na temperatura ay nagpapabilis sa pagkapagod ng coating sa mga aluminum pan. Kung kailangan mong gumamit ng dishwasher, ilagay ang kawali sa itaas na rack at gumamit ng banayad na cycle, ngunit asahan ang mas maikling buhay ng coating.
Gaano kadalas ko dapat palitan ang aking nonstick pan?
Sa wastong pangangalaga, ang isang de-kalidad na aluminum nonstick pan ay dapat tumagal 3 hanggang 5 taon ng regular na pagluluto sa bahay. Kapag ang patong ay nagsimulang matuklap o lumilitaw na hindi karaniwang malagkit kahit na matapos ang maingat na paglilinis, oras na upang palitan ang kawali. Ang paggamit ng gasgas na kawali ay nakakaapekto sa pagganap ng pagluluto at ginagawang mas madaling dumikit ang pagkain.
Pagbubuod ng Nonstick Pan Cleaning Rules
Ang mga pangunahing patakaran ay simple: malinis na malumanay, unti-unting palamig, at ganap na tuyo. Maghugas ng kamay gamit ang malambot na espongha at banayad na detergent, iwasan ang matinding pagbabago sa temperatura, at mag-imbak na may proteksiyon na padding. Kung susundin mo ang mga kasanayang ito, ang iyong nonstick pan ay magsisilbi sa iyo sa maraming taon ng pang-araw-araw na pagluluto. Kapag kailangan mo ng bagong pan, ang aming team sa Ningbo Leer Kitchenware ay nagdidisenyo at gumagawa ng mga nonstick na pan na lumalaban sa mga gasgas at nagpapanatili ng performance ng paglabas. Galugarin ang aming buong hanay ng nonstick cookware .
Nonstick Aluminum Casserole Stockpot na may Takip Nag-aalok ang aluminum stockpot na ito ng nonstick coating na angkop para sa mga gas at induction cooker. Nagtatampok ito ng nakapirming o nababakas na hawakan ng Bakelite at isang makulay na matt silicon finish, perpekto para sa mabagal na pagluluto at nilaga. Tingnan ang Produkto → 
