Pagpili ng tama Set ng Cookware ay isang mahalagang gawain para sa bawat chef at mahilig sa pagluluto sa bahay. Ang iba't ibang paraan ng pagluluto ay may iba't ibang pangangailangan para sa cookware, at ang pag-unawa sa mga pagkakaibang ito ay makakatulong sa iyong piliin ang cookware na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan. Tuklasin ng artikulong ito kung paano pumili ng tamang Cookware Set para sa iba't ibang paraan ng pagluluto.
1. Pagprito at pagprito
Mga angkop na materyales
Non-stick pan: angkop para sa pagprito at pagprito, na epektibong makakapigil sa pagkain na dumikit sa ilalim at mabawasan ang paggamit ng grasa. Ang aluminyo haluang metal o pinahiran na non-stick pan ay karaniwang mga pagpipilian.
Cast iron pan: Bagama't matagal itong uminit, maaari itong magbahagi ng init nang pantay-pantay at angkop para sa mataas na temperatura na pagprito at pagprito.
Inirerekomendang kagamitan sa pagluluto
Pagprito: angkop para sa pagprito ng mga itlog, pagprito ng karne at pagprito ng mga gulay.
Wok: katamtamang lalim, angkop para sa mabilis na pagprito ng iba't ibang sangkap.
2. Pagluluto at pagpapakulo ng sopas
Mga angkop na materyales
Hindi kinakalawang na asero palayok: lumalaban sa mataas na temperatura, na angkop para sa pang-matagalang stewing, at maaaring mapanatili ang orihinal na lasa ng mga sangkap.
Mga ceramic na kaldero: Nag-iinit ang mga ito nang pantay-pantay, ginagawa itong angkop para sa mabagal na pagluluto at mga sopas, lalo na kapag nakaka-lock sila sa moisture habang nilalaga.
Inirerekomendang kagamitan sa pagluluto
Mga kaldero ng sopas: Malaki ang kapasidad ng mga ito, angkop para sa mga sopas at nilaga, at kadalasang may mga takip upang mapanatili ang temperatura.
Mga stew pot: Ang mga ito ay partikular na idinisenyo para sa mabagal na pagluluto, na angkop para sa mga sangkap na nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto, tulad ng mga karne at beans.
3. Gratin at baking
Mga angkop na materyales
Salamin na lumalaban sa init: Angkop para sa pagbe-bake, ligtas na gamitin sa oven, at madaling obserbahan ang pagluluto ng pagkain.
Cast iron pot: Angkop para sa gratin, maaaring mapanatili ang init sa mataas na temperatura, at angkop para sa paggawa ng mga gratin at tinapay.
Inirerekomendang kagamitan sa pagluluto
Mga baking pan: Ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng cookies, cake, atbp., at kadalasang may iba't ibang laki at hugis.
Mga baking pan: Angkop para sa paggawa ng inihurnong bigas, gratin, atbp.
4. Pagpapasingaw at pagpapakulo
Mga angkop na materyales
Stainless steel steamers: Ang mga ito ay matibay at madaling linisin, angkop para sa pagpapasingaw ng iba't ibang sangkap, at maaaring mapanatili ang nutritional content ng pagkain.
Bamboo steamers: Angkop para sa tradisyonal na steaming, lalo na para sa steaming dumplings at buns.
Inirerekomendang Cookware
Steamer: Karaniwang binubuo ng maraming layer, maaari itong mag-steam ng maraming sangkap nang sabay-sabay, na nakakatipid ng oras.
Steaming rack: Inilagay sa isang ordinaryong palayok, pinapayagan nitong masuspinde ang mga sangkap para sa steaming.
