1. Ano ang Non-stick cookware ?
Maglagay lamang, ang mga ito ay mga kaldero at kawali (tulad ng mga woks, frying pans, at saucepans) na ang panloob na ibabaw ay espesyal na ginagamot upang maiwasan ang pagkain na dumikit sa ilalim sa panahon ng pagluluto. Kapag pinukaw mo, magprito ng mga itlog, o magprito ng isda, ang pagkain ay hindi madaling dumikit sa ilalim ng kawali.
2. Ang Core Secret: Non-Stick Coating
Ang susi sa di-stick na epekto na ito ay isang espesyal na patong na inilalapat sa loob ng kawali. Ang patong na ito ay napaka -makinis, tulad ng pagbibigay sa ilalim ng kawali ng isang madulas na "amerikana."
Ang pinaka-karaniwang materyal na patong na ginamit upang maging Teflon (isang pangalan ng tatak na kumakatawan sa isang uri ng materyal na patong), ngunit ngayon maraming mga di-stick na cookware na gumagamit ng mga ceramic coatings o iba pang mga bagong coatings na friendly na kapaligiran.
Pinipigilan ng patong na ito ang malakas na pagdirikit sa pagitan ng pagkain at sa ilalim ng kawali.
3. Paano Ito Gumagana: Kinisang Mababang pagdirikit
Isipin ang isang droplet ng tubig na lumiligid sa isang dahon ng lotus; Ang ibabaw ng dahon ng lotus ay napaka -makinis, at ang mga patak ng tubig ay hindi madaling manatili dito. Ang prinsipyo ng non-stick cookware coating ay katulad.
Ang ibabaw ng espesyal na patong na ito ay lubos na makinis at siksik, lubos na binabawasan ang pagkakataon at lugar ng pakikipag -ugnay sa pagitan ng mga molekula ng pagkain at metal ng kawali.
Kasabay nito, ang likas na katangian ng materyal na ito mismo ay nangangahulugan na ang pagkain ay "hindi maaaring mahigpit na pagkakahawak nito, na nagreresulta sa napakababang pagdirikit. Samakatuwid, ang pagkain ay madaling mag -slide sa ilalim ng kawali.
4. Pangunahing Mga Gamit: Pagbabawas ng malagkit, maginhawang pagluluto
Ang ganitong uri ng cookware ay pinakaangkop para sa mga pagkain na partikular na madaling kapitan ng pagdikit, tulad ng:
Pagprito ng isda, mga itlog ng frying (lalo na ang mga malambot na itlog, madaling i-flip)
Frying pancake, flatbreads
Stir-frying rice, noodles (mas malamang na dumikit at masunog)
Frying tofu, patatas pancake, at iba pang mga starchy na pagkain
Sa mga di-stick na cookware, hindi mo na kailangang mag-alala nang labis tungkol sa pagkain na nakadikit sa ilalim ng kawali o nasusunog.
5. Pangunahing Mga Bentahe: Walang-abala at walang hirap
Madaling linisin: Dahil ang nalalabi sa pagkain ay hindi madaling dumikit sa kawali, pagkatapos ng pagluluto, isang maikling magbabad at isang banayad na punasan na may malambot na espongha o tela ay linisin ito, mailigtas ka sa problema ng pag -scrub. Gumamit ng mas kaunting langis: Dahil ang pagkain ay hindi madaling dumikit, kailangan mo lamang gumamit ng isang maliit na langis kapag nagluluto, at ang ilang mga pagkain (tulad ng mga pinirito na itlog) ay maaaring lutuin nang walang anumang langis. Ang mga nagresultang pinggan ay mas magaan at malusog, natutugunan ang mga pangangailangan ng mga nasa isang mababang taba na diyeta.
Madaling gamitin: Mas madaling i-flip ang pagkain kapag nagprito o gumalaw, lalo na ang pinong mga pagkain (tulad ng mga isda at itlog), na pinipigilan ang mga ito na magkahiwalay.
6. Pag -iingat para sa Paggamit: Pagprotekta sa "Coating"
Ang "lifeblood" ng non-stick cookware ay ang patong nito. Kapag nasira ang patong, ang kawali ay madaling maging malagkit. Samakatuwid, bigyang pansin ang mga sumusunod kapag ginagamit ito:
Iwasan ang paggamit ng mga metal spatulas/kutsara: Ang mga matalim na metal na gilid ay madaling ma -scrat ang patong. Gumamit ng kahoy, silicone, o mga spatulas ng naylon na lumalaban sa halip.
Iwasan ang tuyong pag-init at labis na mataas na temperatura: ang matagal na tuyong pag-init o labis na mataas na temperatura (tulad ng kapag ang temperatura ng langis ay masyadong mataas at paninigarilyo sa panahon ng paggalaw) ay maaaring makapinsala sa patong at paikliin ang habang-buhay ng lutuin.
Malinis nang malumanay: Huwag mag -scrub gamit ang magaspang na mga tool sa paglilinis tulad ng bakal na lana; Gumamit ng isang malambot na tela o espongha. Huwag agad na banlawan ang isang mainit na kawali na may malamig na tubig pagkatapos gamitin, dahil ang pagpapalawak ng thermal at pag -urong ay maaari ring makaapekto sa patong.
Maingat na mag -imbak: Huwag pilitin o mahigpit na magkasama ang mga pan upang maiwasan ang patong mula sa pagiging scratched ng iba pang mga cookware.
