1. Ang pangunahing teknolohiya ng hindi stick casserole: Bakit makagawa ito ng mas kaunting langis at walang usok ng langis?
(1) Espesyal na Non-Stick Coating
Ceramic Coating: Likas na Inorganic Material, Mataas na Paglaban sa Temperatura (Karaniwan sa itaas ng 400 ° C), hindi na kailangan ng maraming langis upang maiwasan ang pagdikit, at hindi naglalaman ng PTFE (Teflon), na mas ligtas.
Medikal na Coating ng Medikal na Bato: Ginagaya ang istraktura ng natural na bato, ang mga mikropono ay pantay na nagsasagawa ng init, at binabawasan ang henerasyon ng usok ng langis na sanhi ng lokal na mataas na temperatura.
Nanotechnology Processing: Ang ilang mga high-end na casseroles ay gumagamit ng nano-level na hindi stick na layer upang gawin ang contact na ibabaw sa pagitan ng pagkain at palayok na makinis at bawasan ang rate ng pagdirikit.
(2) pantay na pagpapadaloy ng init at pangangalaga ng init
Ang materyal na luad ng casserole mismo ay may banayad na pagpapadaloy ng init, at sa hindi patong na patong, maiiwasan nito ang lokal na pag-init (ang mga ordinaryong kaldero ng bakal ay madaling makagawa ng usok ng langis sa mataas na temperatura).
Ang pangmatagalang pare-pareho ang pag-stewing ng temperatura ay binabawasan ang pangangailangan para sa pagpukaw at binabawasan ang usok ng langis mula sa pinagmulan.
(3) Pisikal na istraktura ng anti-stick
Ang ilang mga di-stick na casserole ay gumagamit ng concave at convex na disenyo ng texture (tulad ng pattern ng honeycomb) upang makabuo ng isang maliit na agwat sa pagitan ng pagkain at sa ilalim ng palayok, bawasan ang direktang pakikipag-ugnay, at higit na mabawasan ang pagkonsumo ng langis.
2. Aktwal na Paghahambing sa Pagsubok: Non-stick casserole kumpara sa ordinaryong kaldero
| Mga item sa paghahambing | Non-stick casserole | Tradisyonal na casserole | Non-stick frying pan |
| Pag-aari ng anti-stick | Halos hindi nakadikit | Madaling dumikit | Nakasalalay sa patong) |
| Dami ng usok ng langis | Napakaliit | Walang usok sa daluyan at mababang temperatura | Gumagawa pa rin ng usok sa mataas na temperatura |
| Dami ng ginamit na langis | 1/3 lamang ng regular na dami ng langis | Ang normal na halaga ng langis na kinakailangan | Ang isang maliit na halaga ng langis na kinakailangan |
| Naaangkop na mga pamamaraan sa pagluluto | Stew, pigsa, magprito, mababang temperatura na magprito | Stew, pigsa | Magprito, gumalaw-prito, malalim na prito |
3. Paano gamitin ang hindi stick casserole para sa malusog na pagluluto?
(1) demonstrasyon ng recipe ng mababang langis
Ang manok na walang langis na manok: Ilagay ang mga sangkap nang direkta sa casserole at singaw ang mga ito gamit ang sariling kahalumigmigan ng sangkap at ang pagpapanatili ng kahalumigmigan ng casserole.
Mababang-taba na braised na baboy: Gumalaw-prito na may 5ml lamang ng langis, pagkatapos ay kumulo sa mababang init upang payagan ang taba na natural na umuusbong.
Smoke-free Fried Egg: Pag-spray ng isang maliit na halaga ng langis sa isang malamig na kawali at magprito sa mababang temperatura. Ang mga ito ay ganap na hindi stick at walang-mausok.
(2) Mga pangunahing kasanayan sa pagpapatakbo
Mababang-temperatura preheating: init sa medium o mababang init para sa 2 minuto bago magdagdag ng mga sangkap upang maiwasan ang biglaang pagkasira ng init sa patong.
Gumamit ng mahusay na paggamit ng natitirang init: Panatilihing mainit ang casserole sa loob ng 10 minuto pagkatapos patayin ang init upang ang pagkain ay maaaring magpatuloy na lutuin, makatipid ng enerhiya.
Iwasan ang mga metal spatulas: Gumamit ng mga kagamitan sa kahoy o silicone sa kusina upang maprotektahan ang di-stick layer.
4. Mga pangunahing punto para sa pagpapanatili Non-stick casserole
- Una gamitin: Pakuluan ang tubig sa loob ng 10 minuto (buksan ang palayok) upang mapahusay ang tibay ng patong.
- Paraan ng Paglilinis:
Hugasan ng isang malambot na tela habang ang palayok ay mainit -init upang maiwasan ang mga bitak sa glaze na dulot ng alternating mainit at malamig na tubig.
Para sa mga matigas na mantsa, magbabad sa baking soda mainit na tubig. Huwag gumamit ng bakal na lana.
- Tala ng imbakan: Mag -imbak pagkatapos ng pagpapatayo nang lubusan upang maiwasan ang paglago ng amag na dulot ng mahalumigmig na kapaligiran.
5. Non-stick Casserole FAQ: Sinagot ang lahat ng mga karaniwang katanungan
- Q1: Ligtas ba ang patong ng non-stick casserole?
A: Mainstream Safe Coating Type:
Ceramic Coating: Inorganic Material, Paglaban sa Temperatura sa itaas ng 400 ℃, ay hindi naglalaman ng PTFE/PFOA
Medikal na Bato na Linya: Likas na Pagbabago ng Mineral, Paglaban sa Temperatura Mga 350 ℃
Nano Glaze: Mataas na temperatura sintering upang makabuo ng isang glassy layer, pisikal na anti-sticking Tandaan: Iwasan ang walang laman na pagkasunog (＞ 400 ℃ Maaaring mabulok ang patong)
- Q2: Paano buksan ang palayok nang tama?
A: Unang gumamit ng mga hakbang:
Kumukulong puting suka ng tubig (1: 5) sa loob ng 10 minuto (alisin ang kilong abo)
Ibuhos ito at mag -apply ng isang manipis na layer ng langis, tuyo ito sa mababang init
Hayaan itong tumayo ng 6 na oras upang makabuo ng isang film ng langis
- Q3: Paano linisin pagkatapos ng pagkasunog?
A: Pakikitungo sa iba't ibang mga sitwasyon:
Mild Burns: magbabad sa baking soda mainit na tubig sa loob ng 1 oras
Malubhang Burns: Pakuluan ang Puti ng Puti ng Balat sa loob ng 10 minuto, at mag -scrape ito
- Q4: Maaari ba itong ilagay sa makinang panghugas?
A: Nakasalalay ito sa modelo:
Malinaw na minarkahan ng mga modelo ang "makinang panghugas ng pinggan" ay maaaring hugasan ng makina
Ang mga tradisyunal na glazed casserole ay hindi dapat hugasan ng makina (ang glaze ay magbalat) $
