Anong laki ng kaldero at kawali ang pinaka -angkop para sa mga maliliit na kusina?
Sa maliliit na kusina - kung saan ang puwang ng countertop ay maaaring mas mababa sa 3 square feet at ang imbakan ng gabinete ay limitado - ang laki ay ang unang kadahilanan na unahin. Ang susi ay ang pumili ng "mahahalagang laki" na cookware na nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan nang walang pag-aaksaya ng puwang, sa halip na labis na mga set.
Para sa mga saucepans (ginamit para sa kumukulong tubig, paggawa ng sopas, o mga sarsa ng pag -init), ang 1.5-2 quarts (1.4-11.9 litro) ay perpekto. Ang isang 2-quart na kasirola ay maaaring hawakan ang karamihan sa mga maliliit na gawain sa batch (hal., Pagluluto ng oatmeal para sa 2 tao o kumukulo ng pasta para sa isang solong paghahatid) at madaling umaangkop sa maliit na stovetops (kahit na may 2 burner). Iwasan ang 3-quart o mas malaking saucepans-tumatagal sila ng 30% na higit pang puwang ng gabinete at maaaring mag-hang sa mga gilid ng mga compact stovetops.
Para sa mga kawali (ginamit para sa mga itlog, pancake, o sautéing gulay), 8-10 pulgada (20-25 cm) ang lapad ay gumagana nang pinakamahusay. Ang isang 8-pulgada na pan ay perpekto para sa mga solong servings (hal., Isang pinirito na itlog o isang maliit na gumalaw-prito), habang ang isang 10-pulgada na pan ay maaaring hawakan ang mga pagkain para sa 2. Ang mas malaking 12-pulgada na kawali ay hindi kinakailangan para sa mga maliliit na kusina-sinakop nila ang sobrang countertop space kapag ginagamit at mas mahirap mag-imbak nang patayo (isang karaniwang puwang na nagliligtas para sa mga maliliit na kusina).
Para sa mga stockpots (ginamit para sa kumukulo ng malalaking batch ng sopas o pasta), limitahan sa 4-5 quarts (3.8-4.7 litro). Ang isang 5-quart na stockpot ay maaaring magluto ng sopas para sa 4 na tao ngunit umaangkop pa rin sa karaniwang maliit na mga kabinet ng kusina (ang karamihan sa mga maliliit na cabinets ay may taas na 12-15 pulgada, at ang isang 5-quart na stockpot ay karaniwang 8-10 pulgada ang taas). Iwasan ang 6-quart na stockpots-madalas silang nangangailangan ng dedikadong espasyo sa imbakan (hal., Sa tuktok ng mga cabinets) at maaaring hindi magkasya sa maliit na stovetops.
Ang Golden Rule: Pumili ng 3-4 na mga pangunahing piraso (1 kasirola, 1 frying pan, 1 stockpot) sa halip na isang 10-piraso set. Binabawasan nito ang kalat at tinitiyak na ang bawat piraso ay makakakuha ng regular na paggamit.
Ano ang mga tampok na "multi-functional" na dapat magkaroon ng mga kaldero at kawali para sa maliliit na kusina?
Sa maliliit na kusina, ang bawat piraso ng cookware ay dapat maghatid ng maraming mga layunin - tinanggal nito ang pangangailangan para sa hiwalay na mga dalubhasang tool na tumatagal ng puwang. Maghanap para sa mga tampok na multi-functional na ito:
1. "All-in-one" na mga kakayahan sa pagluluto
Ang mga kawali na may mga hawak na ligtas sa oven ay isang tagapagpalit ng laro. Ang isang kawali na maaaring pumunta mula sa stovetop (sautéing manok) hanggang sa oven (litson ito ng mga gulay) ay nag -aalis ng pangangailangan para sa isang hiwalay na ulam sa baking. Halimbawa, ang isang cast-iron 10-inch frying pan na may isang oven-safe handle ay maaaring palitan ang parehong isang stovetop pan at isang maliit na litson na pan-pag-save ng puwang ng gabinete para sa iba pang mga mahahalagang.
Ang mga sarsa ng pagsingit na may mga pagsingit ng steamer ay isa pang dapat. Ang isang 2-quart na kasirola na ipinares sa isang naaalis na basket ng steamer ay nagbibigay-daan sa iyo na pakuluan ang tubig, gumawa ng sopas, at mga gulay na singaw o dumplings-lahat ay may isang base palayok. Pinalitan nito ang pangangailangan para sa isang nakapag -iisang bapor, na madalas na napakalaki at bihirang ginagamit.
2. Stackable o Nestable Designs
Stackable kaldero at kawali (kung saan ang isang piraso ay umaangkop sa loob ng isa pa) ay perpekto para sa maliit na imbakan ng gabinete. Maghanap ng mga set kung saan ang kasirola ay umaangkop sa loob ng stockpot, at ang kawali (na may isang proteksiyon na liner upang maiwasan ang mga gasgas) ay nakaupo sa itaas - binabawasan nito ang bakas ng imbakan ng 50%. Halimbawa, ang isang 3-piraso na stackable set (1.5-quart na kasirola, 10-inch frying pan, 4-quart stockpot) ay tumatagal ng parehong puwang bilang isang solong malaking stockpot sa isang gabinete.
TANDAAN: Iwasan ang mga naka -stack na set na may hindi pantay na mga base o nakausli na hawakan - hindi sila maayos na pugad at maaaring kumiskis sa bawat isa. Mag-opt para sa makinis, flat-bottomed na mga piraso na may tuwid na mga hawakan na nakahanay kapag nakasalansan.
3. Maraming nalalaman base material
Ang mga cookware na may mga base na katugma sa induction ay kapaki-pakinabang kung mayroon kang isang maliit na induction stovetop (karaniwan sa mga maliliit na apartment). Ngunit kahit na gumagamit ka ng isang gas o electric stovetop, ang isang batayang katugma sa induction ay nagdaragdag ng kakayahang umangkop-kung na-upgrade mo ang iyong stovetop, hindi mo na kailangang palitan ang iyong mga kaldero at kawali. Ang mga materyales tulad ng hindi kinakalawang na asero na may magnetic core o cast iron work para sa lahat ng mga uri ng stovetop, na ginagawa silang isang pangmatagalang pamumuhunan para sa maliit na kusina.
Paano pumili ng mga kaldero at kawali na umaangkop sa mga maliliit na puwang ng imbakan?
Ang mga maliliit na kusina ay madalas na may limitadong mga pagpipilian sa pag-iimbak-isipin ang mga makitid na cabinets, under-sink drawer, o mga rack na naka-mount na pader. Upang ma -maximize ang puwang, piliin ang Cookware na umaangkop sa mga solusyon sa imbakan na ito:
1. Para sa makitid na mga cabinets (mas mababa sa 12 pulgada ang lapad)
Mag-opt para sa mga slim-profile na kaldero at kawali na may tuwid na panig (sa halip na mga flared side). Ang mga flared side (karaniwan sa ilang mga kawali) ay lumawak ang diameter ng kawali sa tuktok, na ginagawang mahirap na magkasya sa makitid na mga cabinets. Ang isang tuwid na panig na 10-inch frying pan ay may pare-pareho na diameter mula sa base hanggang sa rim, madali na umaangkop sa mga cabinets na makitid ng 10 pulgada.
Ang mga sarsa ng mga maikling hawakan ay mas mahusay din para sa makitid na mga cabinets. Ang mga mahahabang hawakan (higit sa 6 pulgada) ay maaaring mag -hang sa gilid ng gabinete, pinipigilan ang pagsasara ng pinto. Maghanap ng mga hawakan na 4-5 pulgada ang haba - madali pa rin silang mahigpit ngunit huwag tumagal ng labis na espasyo.
2. Para sa under-sink drawer o maliit na istante
Pumili ng mga flat-bottomed, magaan na kaldero at kawali na maaaring maiimbak nang pahalang (nakasalansan sa isang drawer) o patayo (nakasandal sa isang istante). Ang mga materyales tulad ng aluminyo o non-stick na pinahiran na bakal ay magaan (2-3 pounds bawat piraso), na ginagawang madali itong maiangat at isalansan ang mga drawer. Iwasan ang mga mabibigat na piraso ng cast-iron para sa pag-iimbak ng drawer-napakabigat ng mga ito upang ma-stack at maaaring masira ang drawer sa paglipas ng panahon.
Para sa under-sink storage (na madalas na mamasa-masa), maghanap ng mga materyales na lumalaban sa kalawang tulad ng hindi kinakalawang na asero o anodized aluminyo. Iwasan ang uncoated carbon steel - moisture sa ilalim ng lababo ay maaaring maging sanhi ng mabilis na kalawang.
3. Para sa mga rack na naka-mount na pader o kawit
Kung mayroon kang puwang sa dingding (kahit na isang maliit na seksyon), ang mga rack na naka-mount na pader ay isang mahusay na paraan upang palayain ang puwang ng gabinete. Pumili ng mga kaldero at kawali na may matibay, nakabitin na mga hawakan. Ang mga hawakan na may isang butas (para sa hook up) o isang patag na tuktok (para sa pagpahinga sa isang rack) pinakamahusay na gumagana. Halimbawa, ang isang hindi kinakalawang na asero na kasirola na may isang hawakan na may isang butas na 1-pulgada ay maaaring mai-hang sa isang kawit ng pader, pinapanatili ito sa countertop at labas ng mga cabinets.
Iwasan ang mga kawali na may hubog o napakalaking hawakan - hindi sila ligtas na mag -hang sa mga kawit at maaaring mag -swing at pindutin ang dingding. Ang mga magaan na piraso (sa ilalim ng 3 pounds) ay mas ligtas din para sa pag -iimbak ng dingding - ang malalakas na kaldero ay maaaring hilahin ang rack sa labas ng dingding.
Anong materyal ng kaldero at kawali ang pinakamahusay para sa mga maliliit na kusina (pagganap ng pagbabalanse at puwang)?
Ang materyal ng iyong mga kaldero at kawali ay nakakaapekto sa kanilang pagganap at kung gaano karaming puwang ang kanilang kinukuha. Para sa mga maliliit na kusina, unahin ang mga materyales na matibay, madaling linisin, at hindi nangangailangan ng labis na mga accessories (hal., Mga espesyal na tagapaglinis o mga banig ng imbakan):
1. Non-Stick Coated Aluminum (Pinakamahusay para sa Pang-araw-araw na Paggamit)
Ang non-stick coated aluminyo ay mainam para sa maliit na kusina sa tatlong kadahilanan:
- Ito ay magaan (madaling mag -imbak at hawakan).
- Ang di-stick na ibabaw ay nangangahulugang maaari kang magluto ng mas kaunting langis at linisin nang mabilis (walang pag-scrub-perpekto para sa mga maliliit na kusina kung saan limitado ang paglilinis ng espasyo).
- Ito ay abot-kayang-maaari kang makakuha ng isang 3-piraso set (kasirola, frying pan, stockpot) sa ilalim ng $ 100, na ginagawa itong pagpipilian na palakaibigan para sa mga renter o maliit na may-ari ng kusina.
Maghanap para sa mga non-stick coatings na PFOA-free (mas ligtas para sa kalusugan) at lumalaban sa gasgas (kaya maaari kang gumamit ng mga kagamitan sa metal-hindi kailangan para sa magkahiwalay na mga kagamitan sa silicone na tumatagal ng puwang). Iwasan ang mga mababang kalidad na coatings na hindi stick-madali silang alisan ng balat at kailangang mapalitan nang madalas, pagdaragdag sa kalat.
2. Hindi kinakalawang na asero (pinakamahusay para sa tibay)
Ang hindi kinakalawang na asero ay isang pangmatagalang pamumuhunan para sa maliliit na kusina. Ito ay lumalaban sa kalawang, gumagana sa lahat ng mga uri ng stovetop, at maaaring malinis sa makinang panghugas (pag-save ng oras at puwang-hindi na kailangan para sa paghuhugas ng kamay sa isang maliit na lababo). Ang isang 3-ply stainless steel set (na may isang aluminyo core para sa kahit na pag-init) ay nagbabalanse ng pagganap at puwang-sapat na manipis na mag-pugad sa mga kabinet ngunit sapat na matibay hanggang sa huling 10 taon.
Ang tanging downside ay ang hindi kinakalawang na asero ay hindi stick-kakailanganin mong gumamit ng kaunting langis upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain. Ngunit ito ay isang maliit na trade-off para sa tibay, at maiiwasan nito ang pangangailangan na palitan ang mga hindi nakadikit na mga pan tuwing 2-3 taon.
3. Cast Iron (Pinakamahusay para sa Versatility, ngunit Gumamit ng Malinaw)
Ang cast iron ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maraming nalalaman-gumagana ito sa lahat ng mga stovetops, ay ligtas na oven, at pinapanatili ang init ng maayos. Ang isang solong pan ng cast-iron ay maaaring palitan ang isang sauté pan, litson pan, at kahit isang griddle. Gayunpaman, ang cast iron ay mabigat (5-7 pounds bawat piraso) at tumatagal ng mas maraming espasyo sa imbakan kaysa sa aluminyo o hindi kinakalawang na asero. Para sa mga maliliit na kusina, limitahan ang cast iron sa 1 piraso (hal., Isang 10-inch frying pan) sa halip na isang buong hanay. Itago ito sa isang kawit ng dingding (upang makatipid ng puwang ng gabinete) at regular itong panahon upang mapanatili ang mga pag-aari na hindi stick.
Anong mga karaniwang pagkakamali ang dapat iwasan kapag pumipili ng mga kaldero at kawali para sa maliliit na kusina?
Kahit na sa pinakamahusay na hangarin, ang mga maliliit na may -ari ng kusina ay madalas na nagkakamali na nag -aaksaya ng espasyo o humantong sa hindi nagamit na cookware. Narito kung ano ang maiiwasan:
1. Pagbili ng isang "Kumpletong" 10-12 piraso ng set
Maraming mga tindahan ang nagbebenta ng mga malalaking set ng cookware, ngunit sa mga maliliit na kusina, ang karamihan sa mga piraso na ito ay uupo nang hindi ginagamit. Ang isang 12-piraso na set ay may kasamang mga item tulad ng isang 3-quart na kasirola, isang 12-inch frying pan, at isang 8-quart na stockpot-lahat ng ito ay masyadong malaki para sa mga maliliit na puwang. Sa halip, bumili ng mga indibidwal na piraso o isang 3-4 na piraso na "mahahalagang hanay" (1 kasirola, 1 frying pan, 1 stockpot) na nakakatugon sa iyong pang -araw -araw na pangangailangan. Maaari kang palaging magdagdag ng isang dalubhasang piraso (hal., Isang maliit na kawali) mamaya kung kailangan mo ito.
2. Ang pagpili ng mga pan na may mga tampok na "Fancy" na hindi mo kailangan
Ang mga tampok tulad ng mga baso ng baso na may mga singaw na singaw, paghawak ng silicone, o mga pandekorasyon na disenyo ay maaaring mukhang nakakaakit, ngunit madalas silang nagdaragdag ng bulk at gastos. Halimbawa, ang isang takip ng baso ay mas mabigat kaysa sa isang takip ng metal at tumatagal ng mas maraming puwang sa imbakan. Ang isang takip na hawakan ng silicone (upang maprotektahan ang mga kamay mula sa init) ay isang labis na accessory na kailangang maiimbak nang hiwalay. Dumikit sa simple, functional na mga tampok - metal lids (mas magaan at mas matibay) at hubad na paghawak ng metal (walang kinakailangang dagdag na takip).
3. Hindi papansin ang laki ng stovetop
Ang mga maliliit na kusina ay madalas na may mga compact stovetops (2 burner, bawat 6-8 pulgada ang lapad). Kung bumili ka ng isang 12-inch frying pan, mag-hang ito sa gilid ng burner, na nagiging sanhi ng hindi pantay na pag-init at pagtaas ng panganib ng mga pagkasunog. Laging sukatin ang iyong mga stovetop burner bago bumili-choose pan na hindi mas malaki kaysa sa 1 pulgada na mas malawak kaysa sa burner (hal., Isang 8-pulgada na pan para sa isang 7-pulgada na burner).
4. Nakalimutan ang pag -iimbak ng pagsubok bago bumili
Bago bumili ng isang palayok o kawali, sukatin ang iyong mga puwang sa pag -iimbak (mga cabinets, drawer, wall racks) at mailarawan kung saan ito pupunta. Halimbawa, kung ang iyong pinakamataas na gabinete ay 12 pulgada ang taas, hindi magkasya ang isang 14-pulgada na taas na stockpot. Kung ang iyong makitid na gabinete ay 10 pulgada ang lapad, ang isang 11-pulgada na kawali ay maalis. Maraming mga tindahan ang nagpapahintulot sa iyo na kumuha ng mga sukat ng cookware - huwag mag -atubiling magdala ng isang panukalang tape sa iyo.
Sa pamamagitan ng pagtuon sa laki, multi-functionality, at pagiging tugma sa imbakan, maaari kang pumili ng mga kaldero at kawali na masulit ang iyong maliit na espasyo sa kusina-mahusay na nagluluto nang hindi nakakaramdam ng kalat.
